Gender in Agrar- & Forstwirtschaft sowie Ernährung

Versorgungsökonomie/Sorgearbeit

Frauen üben auf landwirtschaftlichen Höfen viele unterschiedliche Rollen aus. Daten darüber gab es bisher wenig, jetzt erforscht ein vom Thünen Institut in Kooperation mit dem Deutschen LandFrauenverband durchgeführtes Projekt die Lebenssituation von Frauen auf landwirtschaftlichen Betrieben in ländlichen Regionen Deutschlands (Laufzeit bis 4/2022).

Erste Ergebnisse zeigen, dass Frauen die Rollen der Mutter und Ehefrau/Partnerin, aber auch die der Gärtnerin, Melkerin und Tierpflegerin sowie die Rolle der Bäuerin positiv bewerten, wogegen die mit wenig Anerkennung verbundenen und eher unsichtbare Arbeiten beinhaltenden Rollen der Putzfrau, Hausfrau, Bürokraft, Taxifahrerin für die Familie und (Alten-)Pflegerin als belastend empfunden werden. Als besonders schwierig wird der häufige Wechsel zwischen den verschiedenen Rollen empfunden, der dazu führt, dass angefangene Aufgaben nicht abgeschlossen und ständig neue Priorisierungen vorgenommen werden müssen. In diesen ersten Ergebnissen zeigt sich, dass die Verbindung von Care- und Erwerbsarbeit auf dem Hof zwar aufgrund der freieren Zeiteinteilung zunächst einfacher erscheint, die Vermischung aber auch zu einer Entgrenzung der Arbeit führt.

Erwerbsökonomie

In Deutschland und Europa sind die Mehrheit der Agrarbetriebsbesitzer offiziell Männer und werden auch offiziell von Männern geleitet (Betriebsleiter). Das heißt, auch wenn es sich faktisch um Familienbetriebe handelt oder die Betriebe von beiden Ehepartnern geführt werden, haben die Frauen offiziell nur den Status als mitarbeitende "Ehepartnerin". Laut Daten von Eurostat sind nur 28 % der Betriebsinhaber*innen in der EU Frauen. In Deutschland liegt der Anteil von Frauen bei Betriebsleiter*innen bei knapp 10 %, womit Deutschland einen der hintersten Plätze in der EU belegt. Ganz vorn liegen Lettland und Litauen mit 43 % Frauenanteil, Österreich belegt den 6. Platz mit 31 % (Eurostat Daten von 2016, siehe Grafik).

Insgesamt sind in Deutschland 36 % der Beschäftigten in der Landwirtschaft Frauen. (Statistisches Bundesamt, Stand 2016). Diese arbeiten zu 42,9 % als mithelfende Familienangehörige, zu 19,2 % als langfristig Angestellten und zu 37,9 % als Saisonarbeiterinnen. Unter den Auszubildenden zur "Landwirt/in" gibt es dagegen nur 17 Prozent Frauen. (Bundesinformationszentrum Landwirtschaft)

In der Forstwirtschaft sieht die Lage deutlich schlechter aus: 10 % der Fortsarbeiter*innen sind in Österreich weiblich, wobei 25% der Waldflächen in Frauenhand sind. Für Deutschland sind die Zahlen ähnlich, wobei es hier große Unterschiede zwischen den östlichen und den westlichen Bundesländern gibt.

Symbolische Ordnung (Querschnittsdimension)

Auch bei der Produktion von Nahrungsmitteln gibt es Unterschiede in den Einstellungen: Bei der Umstellung von konventioneller landwirtschaftlicher Produktion auf Ökolandbau sind häufig engagierte Frauen die treibende Kraft. Das gleiche gilt für Ideen von Direktvermarktung auf den Höfen. Deutliche Unterschiede zeigen sich auch bei der Ablehnung von Gentechnik. Auch wenn viele Ursachen für Geschlechterunterschiede auf stereotypen Rollenzuschreibungen, Normen und Werten basieren, müssen sie bei der Politikgestaltung stärker in den Fokus genommen werden, weil damit ein positiver Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz geleistet und eine nachhaltige Landwirtschaftspolitik forciert wird: Der Konsum von regionalen Produkten, ein geringerer Verzehr von Fleisch und Milchprodukten und ökologischer Anbau haben eine bessere Klimabilanz und verringern den Ressourcenverbrauch.

Auch bevorzugen Frauen laut Studien tendenziell mehr Bio- sowie regionale Produkte. Beim dem Thema Ernährungsstile und Präferenzen gibt es erhebliche Genderunterschiede. Die Ernährungsmuster von Männern und Frauen werden entscheidend durch die gesellschaftlichen Rollenzuschreibungen und kulturellen Praktiken bestimmt und sind keineswegs naturgegeben. Frauen ernähren sich generell gesünder, essen häufiger frisches Obst und Gemüse und ernähren sich deutlich häufiger als Männer vegetarisch oder vegan. Im Vergleich essen Männer mehr energiereiche Speisen und konsumieren größere Mengen an Fleisch und auch Alkohol. Unser Ernährungsverhalten ist ein Bereich, in dem die traditionellen Kategorien von Männlichkeit und Weiblichkeit inszeniert und gefestigt werden, das heißt, über das Essen werden Identitäten als Frau und Mann in der Gesellschaft gestaltet. So werden z.B. Zurückhaltung oder Zügelung des Appetits eher mit Frauen assoziiert während ein schnelles Esstempo und Genuss eher mit Männlichkeit verbunden werden. Männer verzehren auch eher Lebensmittel die als "stark" gelten (Fleisch) und Frauen eher sogenannte "schwache" Lebensmittel (Quark, Obst).

Definitions- und Gestaltungsmacht auf Akteursebene

Betrachtet man den Deutschen Bauernverband oder andere landwirtschaftliche Verbände, dann fällt auf, dass wenige, bis gar keine Frauen in Gremien vertreten sind. Auf Landesebene scheint sich das gerade zugunsten von Frauen zu ändern.

Grundsätzlich zeigt sich aber, dass entsprechend des geringen Frauenanteils bei den Betriebsbesitzer*innen in der Landwirtschaft ihre Partizipation an (politischen) Entscheidungsprozessen geringer ist. Insgesamt ist das unausgewogene Geschlechterverhältnisse im Bereich der Landwirtschaft auch deshalb von Bedeutung, weil der Landwirtschaftsetat der Europäischen Union der größte aller Etats ist, und Machtverhältnisse eine erhebliche Rolle bei der politischen Gestaltung haben.

Körper, Gesundheit, Selbstbestimmung und Privatsphäre (‚Intimacy’)

Das höhere Gesundheitsbewusstsein von Frauen wurde bereits in der Genderdimension symbolische Ordnung erwähnt. Es zeigt sich vor allem bei der Ernährung, aber kann möglicherweise auch mit dem stärkeren Antrag durch Frauen bei der Umstellung auf ökologische Landwirtschaft eine Rolle spielen.

• Agrarökologie ist ohne eine feministische Perspektive nicht möglich
  In Argentinien kämpfen Landarbeiterinnen für eine Agrarreform und brechen mit dem "Männerpakt". Kleinbäuerinnen aus verschiedenen Teilen Argentiniens verdeutlichen, wie wichtig es ist, ein Gesetz zu verabschieden, das den Zugang zu Land für die Produktion ermöglicht. Sie zeigen auf, dass es nach wie vor Hindernisse für die Gleichstellung der Geschlechter gibt, dass es notwendig ist, die Aufgaben mit den Männern zu teilen, und wie sie in verschiedenen Regionen einen "popularen und bäuerlichen Feminismus" aufbauen. Weiterlesen

• EU-Projekt: Wald in Frauenhänden (Fem4Forest)
  Das europäische Projekt Wald in Frauenhänden (Fem4Forest) hat sich zum Ziel gesetzt, die Sichtbarkeit und Teilhabe von Frauen im Forstsektor zu stärken um damit positive Effekte für den Forstsektor und die Entwicklung ländlicher Räume zu erreichen und die Innovations- und Wettbewerbsfähigkeit der Forstbranche, der Regionen und der Länder des Donauraums zu steigern. Dazu arbeiten 14 Partner*innen in 10 Ländern in vier Arbeitspaketen zusammen, die zunächst die Grundlagen in Form von Daten über die Situation von Frauen im Forstbereich in den verschiedenen Ländern und Regionen bereitstellen (die Ergebnisse liegen bereits vor), die Rahmenbedingungen und Politik analysieren, Fortbildungs- und Aktivierungsmaßnahmen durchführen und Strategien für Innovationen im ländlichen Raum durch verbesserte Einbindung/Förderung von Frauen im Forst entwickeln. Die Laufzeit des Projektes ist von Juli 2020 – 31.12.2022. Weitere Informationen und erste Projektergebnisse finden sich hier.

• Die Lebenssituation von Frauen auf landwirtschaftlichen Betrieben in ländlichen Regionen Deutschlands - eine sozio-ökonomische Analyse ist der Titel einer Studie, die mittels Workshops, Einzelinterviews und online-Befragungen Erkenntnisse zur Situation und zu den Interessen von Frauen in der Landwirtschaft liefern soll. Die Bedeutung der Frauen für die Landwirtschaft und den sozialen Zusammenhalt in ländlichen Räumen wird vielfach unterschätzt – auch, weil es bisher keine aktuelle bundesweite Studie gibt, die sich mit dieser Thematik befasst. Das Projekt wird vom Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung (BMEL) unterstützt.
  Weitere Informationen

• Das Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung gibt jährlich den BMEL-Ernährungsreport „Deutschland, wie es isst“ heraus, zuletzt für das Jahr 2020. Geschlechterunterschiede wurden in allen Berichten der letzten Jahre ausgewiesen. Für 2019 wird z.B. einmal mehr auf den häufigeren Fleisch- und Wurstkonsum von Männern hingewiesen oder auf die deutlich höheren Ansprüche von Frauen an die Produktion von Lebensmitteln hinsichtlich artgerechter Tierhaltung, schonendem Umgang mit natürlichen Ressourcen und fairen Löhnen.
  Ernährungsregports aus den Vorjahren (z.B. 2017, 2018) hatten auf weitere geschlechtliche Unterschiede im Konsumverhalten von Bio- und regionalen Produkten verwiesen, u.a. dass Frauen die regionale Herkunft der Produkte wichtiger sei als Männern. Außerdem würden Frauen mehr Biolebensmittel kaufen als Männer: 81 Prozent der befragten Frauen gaben an, gelegentlich, häufig oder ausschließlich Biolebensmittel zu kaufen, wohingegen dies nur bei 66 Prozent der befragten Männer der Fall sei.

• Mit der sozialen Situation der Bäuerinnen in der Schweiz und weltweit befasst sich ein Projekt aus der Schweiz, das gemeinsam vom Schweizerischen Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) und der Stiftung SWISSAID durchgeführt wird. Mit einer Postkarten- und Äpfel-Verteilaktion vor dem Bundeshaus haben die beiden Organisationen den “Bäuerinnen-Appell” lanciert, um gemeinsam politische Forderungen zu stellen. Sie wollen einerseits die Situation der Bäuerinnen in der Schweiz im Rahmen der Agrarpolitik 2022+ verbessern und andererseits das ab 2021 ein Fokus auf die Bäuerinnen im Rahmen der Internationalen Zusammenarbeit gelegt wird. Dazu haben sie einen Appell verfasst, der u.a. den Bundesrat und Parlament auffordert, für die kommende Legislaturperiode einen Maßnahmenkatalog vorzulegen, der sich der Situation der Bäuerinnen widmet. Damit soll die Wertschätzung der Arbeit der Bäuerinnen erhöht werden, insbesondere indem die soziale Absicherung der Bäuerinnen in der Agrarpolitik verankert, sowie die Mitbestimmung der Frauen in der Politik und in bäuerlichen Organisationen gefördert wird. Unterstützen Sie den Bäuerinnen-Appell

Netzwerke

• Kompetenzzentrum Gender & Ernährung
  Das Kompetenzzentrum Gender und Ernährung (KGE) wurde 2002 gegründet und verfolgt das Ziel der stärkeren Förderung und Vernetzung von Forschungsaktivitäten im Bereich von Gender mit Schwerpunkt auf die Ernährung.

• Deutscher LandFrauenverband e.V.
  Der Deutsche LandFrauenverband (dlv) vertritt bundesweit die Interessen aller Frauen und ihrer Familien im ländlichen Raum.

• Der deutsche Verein Frauen im Forstbereich e.V. ist ein Netzwerk für alle im Forstbereich tätigen Frauen die das gemeinsame Ziel verbindet, die Gleichberechtigung von Männern und Frauen im gesamten Bereich der Wald- und Forstwirtschaft weiter voran zu bringen.

• Der österreichische Verein Forstfrauen macht Frauen in der Forstwirtschaft, ihre Leistungen und Aktivitäten sichtbar, verbindet, informiert und unterstützt sie. Die Forstfrauen vernetzen Frauen und auch Männer aus allen Bereichen und Ebenen der Forst- und Holzwirtschaft.

 Ausgewählte Publikationen

• Fem4Forest: Bericht zur aktuellen Situation und Stellung von Frauen in der Forstwirtschaft im Donauraum
  Der Statusbericht von April 2021 beschreibt die aktuelle Situation von Frauen in der Forstwirtschaft des Donauraums. Basierend auf bestehenden Forschungen und verfügbaren Daten wird ein umfassendes Bild über den Status von Frauen in den Forstsektoren von 10 verschiedenen Ländern gegeben. Die wichtigsten Erkenntnisse und Übersichten sind in mehr als 90 Abbildungen und 80 Tabellen zusammengestellt. Der Zwischenbericht verankert die Idee der Gleichstellung in der Forstwirtschaft und bietet eine wichtige Grundlage für weitere Schritte im Fem4Forest-Projekt, einschließlich einer Umfrage zu Bedürfnissen und Interessen von Frauen, Benchmarking, Definition von Aktionsplänen und Trainingsprogrammen.
• Ernährungsunsicherheit in Europa: eine Gender Perspektive
  In ihrer Studie von 2020 präsentieren Elena Grimaccia und Alessia Naccarato einen Vergleich der wichtigsten Determinanten individueller Ernährungsunsicherheit in Europa und anderen Kontinenten, unter besonderer Berücksichtigung des Geschlechts. Die Untersuchung von geschlechtsspezifischen Unterschieden in der Ernährungsunsicherheit ist in Europa besonders wichtig, da Frauen in größerem Ausmaß von Ernährungsunsicherheit betroffen sind als Männer, jedoch mit einer Variabilität, die mit der geografischen Verteilung und mit komplexen Beziehungen zu wirtschaftlichen und sozialen Faktoren zusammenhängt.
  Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Faktor, der die Benachteiligung von Frauen am stärksten abmildert, die Bildung ist: Personen mit einem Universitätsabschluss weisen eine geringere Wahrscheinlichkeit auf, von Ernährungsunsicherheit betroffen zu sein, sowohl für Männer als auch für Frauen. Im Gegensatz dazu haben familiäre Merkmale, wie die Anzahl der Kinder im Haushalt, einen größeren Einfluss auf die Ernährungsunsicherheit von Frauen als auf die von Männern.
• SDG 5: Gleichberechtigung der Geschlechter - Voraussetzung für nachhaltige Forstwirtschaft
  Wird SDG 5 in Bezug auf Wälder ernst genommen, rückt das in den Vordergrund, was in Walddebatten meist als selbstverständlich angesehen wird: die Menschen, ihre Beziehungen zueinander und zu den Wäldern, die die Ergebnisse der Forstwirtschaft bestimmen. Im Sammelbandkapitel von 2019 bringen die Autor*innen die unsichtbare Arbeit und die Beziehungen ans Licht, die einer guten Waldbewirtschaftung zugrunde liegen, und zeigen, wie systemische und kontextuelle Faktoren wie Gesundheit, geschlechtsspezifische Gewalt und unbezahlte Pflegearbeit durch Waldbewohnende in den Wäldern und außerhalb entscheidend für das Wohlergehen der Wälder und der vom Wald abhängigen Menschen sind. Bislang wurden nur wenige Fortschritte bei der Umsetzung der SDG5-Ziele in der Forstwirtschaft erzielt. Es wird politischer Wille benötigt, um ungleiche Beziehungen zu verändern und Forderungen nach Waldgerechtigkeit zu unterstützen. Es besteht die Notwendigkeit, Privilegien aufgrund von Geschlecht, Klasse, Ethnie oder Kaste in Frage zu stellen und ungerechte mikro- und makroökonomische Strukturen wie die Kommodifizierung zu destabilisieren und eine demokratische Wald-Governance zu unterstützen, um auf mehr Nachhaltigkeit hinzuarbeiten.
• Gender Action: Fallstudien in drei Ländern zu Gender, Internationalen Geldinstituten und Ernährungsunsicherheit
  Das Global Gender IFI Watcher Network begann im April 2011 mit drei Fallstudien, die die Verquickungen von internationalen Finanzinstitutionen (IFI) wie der Weltbank oder dem Währungsfonds mit Ernährungsunsicherheit aus der Genderperspektive untersuchen. In Äthiopien, Haiti und Kenia wurde beispielhaft aufgezeigt, wie IFI-Investitionen in Landwirtschaft, Ernährung und ländlicher Entwicklung oft die Ernährungsunsicherheit in Entwicklungsländern erhöhen, Geschlechterunterschiede verstärken und zur Verarmung von Frauen und Mädchen beitragen. Ziel der Studien ist es, auf diese Effekte aufmerksam zu machen und zielgerichtete Änderungsmaßnahmen auf den Weg zu bringen.
  Detailliertere Informationen zu den einzelnen Fallstudien gibt es hier.
• Brot für die Welt (2015): Gleichberechtigung – das beste Rezept gegen Mangelernährung – Gesunde Ernährung für jede und jeden ist ein Menschenrecht
  Die Studie geht den komplexen Ursachen von Mangelernährung und den Gründen weswegen vorallem Mädchen und Frauen davon betroffen sind, auf den Grund. Es werden Lösungen jenseits der Fortschreibung bestehender Geschlechterrollen aufgezeigt und die Dringlichkeit betont, Genderperspektiven in die Debatten um Nahrungsmittelsouveränität zu integrieren.
  Gesamte Studie

• GENDER 2/12: Schwerpunktthema: Geschlecht und Ernährung
  Über die Beziehung von Geschlecht und Ernährung wird bereits seit einiger Zeit in unterschiedlichen Zusammenhängen diskutiert. Da hierbei häufig biologische Erklärungsansätze die Debatte bestimmen, werden gesellschaftliche und kulturelle Deutungsmuster vernachlässigt, die jedoch notwendig sind, um Verbindungen zwischen kulinarischer Praxis und der Interpretation von Geschlechtszugehörigkeit umfassend zu beleuchten. Diese GENDER-Ausgabe nähert sich dem Thema daher aus unterschiedlichen disziplinären Perspektiven und untersucht u.a. Arbeitsteilungsmuster in der familiären Ernährungsversorgung und geschlechtsspezifische Nahrungsmittelwerbung im Fernsehen. Mit Beiträgen aus den Bereichen Sozialwissenschaft, Erziehungswissenschaft und Medizin sollen neue Blickwinkel eröffnet und weiterführende Diskussionen darüber angestoßen werden, wie sich Geschlechterrollen und Ernährungsgewohnheiten gegenseitig beeinflussen. Hier geht es zur Onlineversion der GENDER 2/12.

• Landfrauen fordern gendergerechte regionale Wirtschaftsförderung
  Eine Politik der fairen Chancen fordert der Deutsche LandFrauenverband (dlv) in seinem Positionspapier "Gleiche Chancen für Frauen und Männer in ländlichen Regionen - Ein Gebot der Gerechtigkeit und eine wertvolle Ressource zugleich". Darin bemängeln die Landfrauen geschlechterbedingte Barrieren, wie die männlich ausgerichteten Strukturen der Wirtschaftsförderung sowie die geringere Entlohnung von Frauen. Diese Hürden würden die weibliche Landbevölkerung daran hindern, am wirtschaftlichen, politischen und sozialen Leben teilzunehmen. Faire Chancen würden aus Sicht der Landfrauen der Fachkräftesicherung dienen und Zukunftsperspektiven für das Land bieten.
  In einem Sechs-Punkte-Plan fordern die Landfrauen, dass politische Entscheidungen auf die Lebenssituation von Frauen ausgerichtet und die örtlichen Gegebenheiten als Potenzial und nicht als Problem begriffen werden müssten. Zudem seien die Kommunikationsbeziehungen zwischen den regionalen AkteurInnen ein wichtiges soziales Kapital. Weiterhin sollen Diskriminierungen in der Erwerbsarbeit abgeschafft und der Grundsatz der Geschlechtergerechtigkeit in der Wirtschaftsförderung fest verankert werden. Das gelte gleichermaßen für die EU-Agrarpolitik als auch für die Regionalentwicklung.
  Das Positionspapier ist hier online verfügbar.

• Führt Gentechnik zur Befreiung der Frauen?
  Die Oktober 2010 - Ausgabe des gen-ethischen Informationsdienst beinhaltet einen Artikel von Vandana Shiva über die Auswirkungen des Gentechnikeinsatzes auf Landwirtinnen in Indien. Unter dem Titel "Führt Gentechnik zur Befreiung der Frauen?" nimmt sie Veränderungen für Frauen durch die Einführung von Bt-Baumwolle in den Blick und widerlegt die Behauptung von Monsanto und Co., dass Gentechnik zur Emanzipation der indischen Frauen beitrage.
  Saatgutökonomie war immer eine Frauenökonomie, die auf dem Wissen und den Fähigkeiten von Frauen rund um die Zucht und den Erhalt von Saatgut aufbaute. Diese weibliche Expertise ist nun durch männliche, weiße Wissenschaftler bedroht, wodurch der gesellschaftliche Einfluss von Frauen sinkt: "Patriarchale Wissenschaft und Technologie hat das Wissen und die Produktivität der Frauen unsichtbar gemacht."Dabei sind Frauen die Produzentinnen von mehr als 50% der weltweiten Nahrungsmittel und  leisten daher einen wichtigen Beitrag zur Nahrungsmittelsicherheit. Doch durch die vielen Bt-Baumwoll-Monokulturen in Indien verringert sich die Menge der produzierten Lebensmitteln und gefährdet somit die Ernährung gerade armer Menschen. Durch den Zwang zum Anbau von Monokulturen wird die Ernährungssouveränität von Landwirtinnen verletzte und die Preise für das  Saatgut und der Einsatz von Pestiziden steigen. Die völlige Abhängigkeit und ein stetig wachsender Schuldenberg treiben viele der LandwirtInnen in Indien in den Selbstmord.
  Den Artikel von Vandana Shiva finden Sie hier.

• Fit for Gender Mainstreaming
  Eine ausführlichere Darstellung der Zusammenhänge von Gender und Ernährung ist in der Gender Toolbox: "Fit for Gender Mainstreaming - Ernährung und Gender" (2007) von Gaby Beckmann zu finden.
  Ferner wird hier auch das generelle Verständnis des praktischen Nutzens von Gender Mainstreaming erläutert.
  Die Publikationen können Sie hier herunterladen.

• Genderspekte in der Landwirtschaft
  Das GenderKompetenzZentrum war eine wissenschaftliche Einrichtung, die von 2003 bis 2010 unter dem Dach des Zentrums für transdisziplinäre Geschlechterstudien (ZtG) an der Humboldt-Universität zu Berlin zu geschlechterpolitischen Fragen forschte.
  Eines der Sachgebiete waren Genderaspekte in der Landwirtschaft.
  Hier finden Sie eine umfangreiche Auflistung dieses komplexen Zusammenhanges.

• Bericht der Europäischen Kommission: Frauen in der Landwirtschaft
  2002 veröffentlichte die Europäischen Kommission einen Bericht, der die Rolle von Frauen in europäischen landwirtschaftlichen Betrieben analysiert.
  Der Bericht ist hier online verfügbar.

• genanet-Studie zu Agro-Gentechnik und GenderIn der genanet Studie 8 setzt sich die Österreicherin Gertrude Klaffenböck mit den politischen Positionen zur Grünen Gentechnik aus der Geschlechterperspektive auseinander.