Gender, Agrarwirtschaft und Ernährung

Folgende Genderdimensionen sind im Bereich Landwirtschaft und Ernährung relevant:

Sozio-ökonomische und politische Dimensionen

Repräsentanz und Einflussnahme: In Deutschland und Europa sind die Mehrheit der Agrarbetriebsbesitzer offiziell Männer und werden auch offiziell von Männern geleitet (Betriebsleiter). Das heißt, auch wenn es sich faktisch um Familienbetriebe handelt oder die Betriebe von Ehepartnern geführt werden, haben die Frauen offiziell nur den Status als mitarbeitende "Ehepartnerin". Laut Studien sind nur 20 % der Betriebsinhaber_innen in der EU Frauen. In Deutschland liegt der Anteil von Frauen bei Betriebsleiter_innen bei nur 8,7 % (Eurostat 2008&2009). Folglich ist ihre Partizipation an (politischen) Entscheidungsprozessen geringer, das gleiche gilt für ihre Sozialversicherungsansprüche. Auf Grund der immer noch vorherrschenden gesellschaftlichen Arbeitsteilung werden die Aufgaben, die Frauen und Männer in der Landwirtschaft wahrnehmen, unterschiedlich bewertet. Insgesamt ist das unausgewogene Geschlechterverhältnisse im Bereich der Landwirtschaft auch deshalb von Bedeutung, weil der Landwirtschaftsetat der Europäischen Union der größte aller Etats ist, und Machtverhältnisse eine erhebliche Rolle bei der politischen Gestaltung haben.

Sozio-psychologische Dimensionen

Präferenzen/Einstellungen hinsichtlich Produktion und Konsum: Frauen haben ein fundierteres Wissen über Ernährung sowie ein stärker ausgeprägtes Gesundheitsbewusstsein. Sie bevorzugen laut Studien tendenziell mehr Bio- sowie regionale Produkte und leben häufiger vegetarisch. Auch bei der Produktion von Nahrungsmitteln gibt es Unterschiede in den Einstellungen: Bei der Umstellung von konventioneller landwirtschaftlicher Produktion auf Ökolandbau sind häufig engagierte Frauen die treibende Kraft. Das gleiche gilt für Ideen von Direktvermarktung auf den Höfen. Deutliche Unterschiede zeigen sich auch bei der Ablehnung von Gentechnik. Auch wenn viele Ursachen für Geschlechterunterschiede auf stereotypen Rollenzuschreibungen, Normen und Werten basieren, müssen sie bei der Politikgestaltung stärker in den Fokus genommen werden, weil damit ein positiver Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz geleistet und eine nachhaltige Landwirtschaftspolitik forciert wird: Der Konsum von regionalen Produkten, ein geringerer Verzehr von Fleisch und Milchprodukten und ökologischer Anbau haben eine bessere Klimabilanz und verringern den Ressourcenverbrauch.

Sozio-kulturelle Dimensionen

Ernährungsverhalten: Beim dem Thema Ernährungsstile und Präferenzen gibt es erhebliche Genderunterschiede. Die Ernährungsmuster von Männern und Frauen werden entscheidend durch die gesellschaftlichen Rollenzuschreibungen und kulturellen Praktiken bestimmt und sind keineswegs naturgegeben. Frauen ernähren sich generell gesünder, Essen häufiger frisches Obst und Gemüse und ernähren sich häufiger vegetarisch. Im Vergleich essen Männer mehr energiereiche Speisen und konsumieren größere Mengen an Fleisch und auch Alkohol. Unser Ernährungsverhalten ist ein Bereich, in dem die traditionellen Kategorien von Männlichkeit und Weiblichkeit inszeniert und gefestigt werden, das heißt, über das Essen werden Rollen als Frau und Mann in der Gesellschaft gestaltet. So werden z.B. Zurückhaltung, Zügelung des Appetits eher mit Frauen assoziiert während ein schnelles Esstempo und Genuss eher mit Männlichkeit verbunden werden. Männer verzehren auch eher Lebensmittel die als "stark" gelten (Fleisch) und Frauen eher sogenannte "schwache" Lebensmittel (Quark, Obst).

• Die Lebenssituation von Frauen auf landwirtschaftlichen Betrieben in ländlichen Regionen Deutschlands - eine sozio-ökonomische Analyse ist der Titel einer Studie, die mittels Workshops, Einzelinterviews und online-Befragungen Erkenntnisse zur Situation und zu den Interessen von Frauen in der Landwirtschaft liefern soll. Die Bedeutung der Frauen für die Landwirtschaft und den sozialen Zusammenhalt in ländlichen Räumen wird vielfach unterschätzt – auch, weil es bisher keine aktuelle bundesweite Studie gibt, die sich mit dieser Thematik befasst. Das Projekt wird vom Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung (BMEL) unterstützt.
  Weitere Informationen

• Das Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung gibt jährlich den BMEL-Ernährungsreport „Deutschland, wie es isst“ heraus, zuletzt für das Jahr 2020. Geschlechterunterschiede wurden in allen Berichten der letzten Jahre ausgewiesen. Für 2019 wird z.B. einmal mehr auf den häufigeren Fleisch- und Wurstkonsum von Männern hingewiesen oder auf die deutlich höheren Ansprüche von Frauen an die Produktion von Lebensmitteln hinsichtlich artgerechter Tierhaltung, schonendem Umgang mit natürlichen Ressourcen und fairen Löhnen.
  Ernährungsregports aus den Vorjahren (z.B. 2017, 2018) hatten auf weitere geschlechtliche Unterschiede im Konsumverhalten von Bio- und regionalen Produkten verwiesen, u.a. dass Frauen die regionale Herkunft der Produkte wichtiger sei als Männern. Außerdem würden Frauen mehr Biolebensmittel kaufen als Männer: 81 Prozent der befragten Frauen gaben an, gelegentlich, häufig oder ausschließlich Biolebensmittel zu kaufen, wohingegen dies nur bei 66 Prozent der befragten Männer der Fall sei.

• Mit der sozialen Situation der Bäuerinnen in der Schweiz und weltweit befasst sich ein Projekt aus der Schweiz, das gemeinsam vom Schweizerischen Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) und der Stiftung SWISSAID durchgeführt wird. Mit einer Postkarten- und Äpfel-Verteilaktion vor dem Bundeshaus haben die beiden Organisationen den “Bäuerinnen-Appell” lanciert, um gemeinsam politische Forderungen zu stellen. Sie wollen einerseits die Situation der Bäuerinnen in der Schweiz im Rahmen der Agrarpolitik 2022+ verbessern und andererseits das ab 2021 ein Fokus auf die Bäuerinnen im Rahmen der Internationalen Zusammenarbeit gelegt wird. Dazu haben sie einen Appell verfasst, der u.a. den Bundesrat und Parlament auffordert, für die kommende Legislaturperiode einen Maßnahmenkatalog vorzulegen, der sich der Situation der Bäuerinnen widmet. Damit soll die Wertschätzung der Arbeit der Bäuerinnen erhöht werden, insbesondere indem die soziale Absicherung der Bäuerinnen in der Agrarpolitik verankert, sowie die Mitbestimmung der Frauen in der Politik und in bäuerlichen Organisationen gefördert wird. Unterstützen Sie den Bäuerinnen-Appell

• BRIDGE Cutting Edge Pack on Gender and Food Security
  Das im Januar 2015 neu erschienene BRIDGE Cutting Edge Pack on Gender and Food Security plädiert für eine neue, Gender-sensible Sicht auf die Thematik der Ernährungssicherheit und argumentiert, dass ein einseitiges, apolitisches und Gender-blindes Verständnis der Problematik nur unzureichende politische Antworten hervorbringt und verhindert, dass das Recht auf Nahrung für alle Menschen umgesetzt werden kann.
  Im Cutting Edge Pack sind enthalten:
  Ein In Brief (aufEnglish), das auch auf Französisch und Spanisch verfügbar ist.
  Ein Gesamtbericht (auf Englisch)

• Frauen zu empowern ist der kürzeste Weg zur Bewältigung des Hungers
  Der 2012 veröffentlichte Bericht des UN-Sonderberichterstatters für Recht auf Nahrung, Olivier De Schutter, spricht eine klare Sprache: das Teilen der Macht mit Frauen ist der kürzeste Weg zur Verwirklichung des Rechts auf Nahrung.
  "Es gibt Hinweise darauf, dass es in Staaten, in denen Frauen keine Erwerbsrechte für Ländereien oder keinen Zugang zu Krediten haben, 60 bis 85 Prozent mehr unterernährte Kinder gibt", heißt es in dem Bericht. Ungleichgewichte bei der Ressourcenverteilung müssen ebenfalls angegangen werden. Frauen haben schlechteren Zugang zu Düngemitteln, Pestiziden, Saatgut, Werkzeugen und Technologie. Das liege zum Teil an den starken Beschränkungen auf dem Markt und in den landwirtschaftlichen Genossenschaften und Organisationen, so De Schutter.
  Einzelne Maßnahmen seien aber nicht ausreichend, um diese Diskriminierungen aufzuheben, Genderrollen und -verantwortlichkeiten müssen ganzheitlich und systematisch angegangen werden. Besonders mahnt De Schutter dabei die dringend erforderliche Umverteilung der Care-Arbeit sowie die Bereitstellung öffentlicher Dienstleistungen, die diese Arbeit erleichtern, an.
  Gleichzeitig macht er deutlich, dass es zwar nötig ist die besondere Rolle von Frauen zu adressieren, diese Rolle muss aber gleichzeitig infrage gestellt werden. "Es ist ein schmaler Grat zwischen der Berücksichtigung der besonderen Hemmnisse für Frauen und der Verstärkung traditioneller Genderrollen und Stereotype. Strategien zur Ernährungssicherheit sollten bezüglich ihres Beitrags zur Hinterfragung von Genderrollen sowie des wirklichen Empowerment von Frauen bewertet werden. Gendersensibilität ist wichtig, ist aber kein Ersatz für Empowerment", so De Schutter.
  Kurzfassung
  Vollständiger Bericht

Netzwerke

• Kompetenzzentrum Gender & Ernährung
  Das Kompetenzzentrum Gender und Ernährung (KGE) wurde 2002 gegründet und verfolgt das Ziel der stärkeren Förderung und Vernetzung von Forschungsaktivitäten im Bereich von Gender mit Schwerpunkt auf die Ernährung.

• Deutscher LandFrauenverband e.V.
  Der Deutsche LandFrauenverband (dlv) vertritt bundesweit die Interessen aller Frauen und ihrer Familien im ländlichen Raum.

 Ausgewählte Publikationen

• Gender Action: Fallstudien in drei Ländern zu Gender, Internationalen Geldinstituten und Ernährungsunsicherheit
  Das Global Gender IFI Watcher Network begann im April 2011 mit drei Fallstudien, die die Verquickungen von internationalen Finanzinstitutionen (IFI) wie der Weltbank oder dem Währungsfonds mit Ernährungsunsicherheit aus der Genderperspektive untersuchen. In Äthiopien, Haiti und Kenia wurde beispielhaft aufgezeigt, wie IFI-Investitionen in Landwirtschaft, Ernährung und ländlicher Entwicklung oft die Ernährungsunsicherheit in Entwicklungsländern erhöhen, Geschlechterunterschiede verstärken und zur Verarmung von Frauen und Mädchen beitragen. Ziel der Studien ist es, auf diese Effekte aufmerksam zu machen und zielgerichtete Änderungsmaßnahmen auf den Weg zu bringen.
  Detailliertere Informationen zu den einzelnen Fallstudien gibt es hier.

• Brot für die Welt (2015): Gleichberechtigung – das beste Rezept gegen Mangelernährung – Gesunde Ernährung für jede und jeden ist ein Menschenrecht
  Die Studie geht den komplexen Ursachen von Mangelernährung und den Gründen weswegen vorallem Mädchen und Frauen davon betroffen sind, auf den Grund. Es werden Lösungen jenseits der Fortschreibung bestehender Geschlechterrollen aufgezeigt und die Dringlichkeit betont, Genderperspektiven in die Debatten um Nahrungsmittelsouveränität zu integrieren.
  Gesamte Studie

• GENDER 2/12: Schwerpunktthema: Geschlecht und Ernährung
  Über die Beziehung von Geschlecht und Ernährung wird bereits seit einiger Zeit in unterschiedlichen Zusammenhängen diskutiert. Da hierbei häufig biologische Erklärungsansätze die Debatte bestimmen, werden gesellschaftliche und kulturelle Deutungsmuster vernachlässigt, die jedoch notwendig sind, um Verbindungen zwischen kulinarischer Praxis und der Interpretation von Geschlechtszugehörigkeit umfassend zu beleuchten. Diese GENDER-Ausgabe nähert sich dem Thema daher aus unterschiedlichen disziplinären Perspektiven und untersucht u.a. Arbeitsteilungsmuster in der familiären Ernährungsversorgung und geschlechtsspezifische Nahrungsmittelwerbung im Fernsehen. Mit Beiträgen aus den Bereichen Sozialwissenschaft, Erziehungswissenschaft und Medizin sollen neue Blickwinkel eröffnet und weiterführende Diskussionen darüber angestoßen werden, wie sich Geschlechterrollen und Ernährungsgewohnheiten gegenseitig beeinflussen. Hier geht es zur Onlineversion der GENDER 2/12.

• Landfrauen fordern gendergerechte regionale Wirtschaftsförderung
  Eine Politik der fairen Chancen fordert der Deutsche LandFrauenverband (dlv) in seinem Positionspapier "Gleiche Chancen für Frauen und Männer in ländlichen Regionen - Ein Gebot der Gerechtigkeit und eine wertvolle Ressource zugleich". Darin bemängeln die Landfrauen geschlechterbedingte Barrieren, wie die männlich ausgerichteten Strukturen der Wirtschaftsförderung sowie die geringere Entlohnung von Frauen. Diese Hürden würden die weibliche Landbevölkerung daran hindern, am wirtschaftlichen, politischen und sozialen Leben teilzunehmen. Faire Chancen würden aus Sicht der Landfrauen der Fachkräftesicherung dienen und Zukunftsperspektiven für das Land bieten.
  In einem Sechs-Punkte-Plan fordern die Landfrauen, dass politische Entscheidungen auf die Lebenssituation von Frauen ausgerichtet und die örtlichen Gegebenheiten als Potenzial und nicht als Problem begriffen werden müssten. Zudem seien die Kommunikationsbeziehungen zwischen den regionalen AkteurInnen ein wichtiges soziales Kapital. Weiterhin sollen Diskriminierungen in der Erwerbsarbeit abgeschafft und der Grundsatz der Geschlechtergerechtigkeit in der Wirtschaftsförderung fest verankert werden. Das gelte gleichermaßen für die EU-Agrarpolitik als auch für die Regionalentwicklung.
  Das Positionspapier ist hier online verfügbar.

• Führt Gentechnik zur Befreiung der Frauen?
  Die Oktober 2010 - Ausgabe des gen-ethischen Informationsdienst beinhaltet einen Artikel von Vandana Shiva über die Auswirkungen des Gentechnikeinsatzes auf Landwirtinnen in Indien. Unter dem Titel "Führt Gentechnik zur Befreiung der Frauen?" nimmt sie Veränderungen für Frauen durch die Einführung von Bt-Baumwolle in den Blick und widerlegt die Behauptung von Monsanto und Co., dass Gentechnik zur Emanzipation der indischen Frauen beitrage.
  Saatgutökonomie war immer eine Frauenökonomie, die auf dem Wissen und den Fähigkeiten von Frauen rund um die Zucht und den Erhalt von Saatgut aufbaute. Diese weibliche Expertise ist nun durch männliche, weiße Wissenschaftler bedroht, wodurch der gesellschaftliche Einfluss von Frauen sinkt: "Patriarchale Wissenschaft und Technologie hat das Wissen und die Produktivität der Frauen unsichtbar gemacht."Dabei sind Frauen die Produzentinnen von mehr als 50% der weltweiten Nahrungsmittel und  leisten daher einen wichtigen Beitrag zur Nahrungsmittelsicherheit. Doch durch die vielen Bt-Baumwoll-Monokulturen in Indien verringert sich die Menge der produzierten Lebensmitteln und gefährdet somit die Ernährung gerade armer Menschen. Durch den Zwang zum Anbau von Monokulturen wird die Ernährungssouveränität von Landwirtinnen verletzte und die Preise für das  Saatgut und der Einsatz von Pestiziden steigen. Die völlige Abhängigkeit und ein stetig wachsender Schuldenberg treiben viele der LandwirtInnen in Indien in den Selbstmord.
  Den Artikel von Vandana Shiva finden Sie hier.

• Fit for Gender Mainstreaming
  Eine ausführlichere Darstellung der Zusammenhänge von Gender und Ernährung ist in der Gender Toolbox: "Fit for Gender Mainstreaming - Ernährung und Gender" (2007) von Gaby Beckmann zu finden.
  Ferner wird hier auch das generelle Verständnis des praktischen Nutzens von Gender Mainstreaming erläutert.
  Die Publikationen können Sie hier herunterladen.

• Genderspekte in der Landwirtschaft
  Das GenderKompetenzZentrum war eine wissenschaftliche Einrichtung, die von 2003 bis 2010 unter dem Dach des Zentrums für transdisziplinäre Geschlechterstudien (ZtG) an der Humboldt-Universität zu Berlin zu geschlechterpolitischen Fragen forschte.
  Eines der Sachgebiete waren Genderaspekte in der Landwirtschaft.
  Hier finden Sie eine umfangreiche Auflistung dieses komplexen Zusammenhanges.

• Bericht der Europäischen Kommission: Frauen in der Landwirtschaft
  2002 veröffentlichte die Europäischen Kommission einen Bericht, der die Rolle von Frauen in europäischen landwirtschaftlichen Betrieben analysiert.
  Der Bericht ist hier online verfügbar.

• genanet-Studie zu Agro-Gentechnik und GenderIn der genanet Studie 8 setzt sich die Österreicherin Gertrude Klaffenböck mit den politischen Positionen zur Grünen Gentechnik aus der Geschlechterperspektive auseinander.